在中国纷繁广博的味道江湖里，有一份不同于米其林美食评价体系的“中国人自己的美食榜”——“黑珍珠餐厅指南”。

它创立于2018年，旨在精选中国味蕾，建立中国美食标准，评选规则囊括烹饪水平、体验感受及传承创新三大方面，由知名美食家、烹饪专家、美食研究者和美食文化传播者共同孕育，呈现一份中国人自己的餐厅指南。

柴门餐饮旗下品牌——柴门鱼鲜馆（航空路店）， 继2020年摘钻“黑珍珠餐厅指南餐厅”后，今年再度载誉归来，扣响世界精致美食盛宴之门。

烟花三月下扬州  

柴门蝉联黑珍珠

草长莺飞三月天, 拂堤杨柳醉春烟。

2021黑珍珠餐厅指南颁奖盛典移师扬州。3月26日，柴门餐饮和来自中国及全球极具影响力的钻级餐厅主理人汇聚于此，共同见证本次餐饮盛事，以食为媒，共话未来。

柴门餐饮，始终秉承川菜的守正与创新，守川菜精髓、守川菜之味、守烹制方法，同时在“守正”中求创新，在创新中求得发展。

鱼鲜出身民间，具有独特的乡村野趣，从前，欲食鲜美鱼鲜必跋山涉水去往农家田园，几经辛苦才有一抹溪流徜徉，鱼鲜生动。

从2006年柴门以鱼鲜特色起家，创立柴门鱼鲜馆，为成都带来鱼鲜新概念：品生态鱼鲜，享民间滋味，为熙攘都市里带来非一般的鱼鲜享受。

品生态鱼鲜享民间滋味