2020年11月15日—17日，由世界中餐业联合会主办、眉山市人民政府承办的“2020第三届世界川菜大会”在四川省眉山市顺利举办。柴门餐饮最终揽获“2020十大川菜品牌”，旗下品牌柴门荟（中海店）荣获“2020十大川菜文创体验餐厅”两大奖项。

柴门餐饮丨“天府杯”十大川菜品牌

守正创新  多维度打造川菜体验

柴门发展从“守正与创新”中一路走来，创立十五年来，始终致力塑造川菜可大雅可小雅的场景。

柴门之守正——意为恪守传承川菜之精髓，守川菜之味、烹制方法。

川菜以味见长，柴门始终保持坚守“锅里还在锅里外”的精神，要求每位烹饪技术人员“懂味型、懂调料、善烹饪”，深刻理解川菜二十四味型，对川菜调料擅识别、懂制作的精到技能，对烹饪手法的拿捏到位，如在特色小煎小炒上就要做到不过油、不换锅、一锅成菜。知髓识味，以此守正，方能创新！

柴门之创新——一个产业总是在扬弃中获得创新，在创新中求得发展，随着全球化进程日益加快，给餐饮人提供了更好的机会嫁接吸取多菜系优势，在百花齐放中自成一格。

柴门创立十五年，从柴门河鲜馆到柴门公馆、柴门头啖汤、柴门饭儿、柴门荟，每一个柴门品牌的诞生都在“守正”川菜中进行不同层面的“创新”，守正成了柴门不变应万变的法宝，创新则是柴门发展的原动力。

柴门持续不断在川菜行业专注前行，用一个餐饮人和餐饮品牌的执着推动着川菜文化的发展和弘扬。

柴门荟丨十大川菜文创体验餐厅

创意川味臻选全球好食材

柴门荟是柴门历时三年精心打造的一家极致川味匠心的餐厅，是柴门创始人陈天福先生28年来对川菜潜心研究的阶段性成果，是一种尝试与突破，是对品质、产品、行业、市场的分析思考，是对川菜融入骨血的热爱与情怀。