陈天福先生深耕川菜30余载，全面精通川菜烹饪技艺，不断研究中餐和全球菜系，擅长研究食材，食材与川菜烹调的搭配创新。福蓉川，是继陈天福先生创立了系列柴门之后，打造的又一品牌，名字由来是将他自己的名字融入到川菜和成都之中，意在打造一个体现多层次麻辣，代表成都的城市名片能级餐厅。

创办福蓉川的初衷，是希望把四川地方的食材和川菜著名的麻辣来结合表达，通过川菜多层次的麻辣的表现，让世界更多的人爱上川菜，更爱川菜。福蓉川以优选四川家常食材为主，充分发挥川菜著名的麻辣特色，以麻辣为根，梳理了经典和创新的各种角度的麻辣菜品，其中有:甜酸麻辣、清香麻辣、焦香麻辣、复合麻辣、酱香麻辣、咸酸麻辣，将“麻辣说深、做透，带给广大食客对川菜麻辣更清晰的了解和美食体验。

考虑到不同时段的用餐需求，福蓉川在传统餐厅经营基础上延长了服务时长，新增宵夜模式。宵夜菜单以碳烤为主，为食客提供既有烟火又充满浪漫气息的夜晚美食选择。

空间打造上，福蓉川围绕川西民俗为基调展开设计：店内以麻辣的衍生产品展陈贯穿，让大家更加直观、深度的了解麻辣的味觉层次基因；辅以手工竹编等原生材质，以精巧的细节还原川西民居的温润质感，既能尝到川菜的烟火，也能从空间细节里感受到川西生活的松弛。

一直以来，陈天福先生既坚守川菜传统烹饪技艺的底蕴，也尝试以更开阔的视野搭配食材。福蓉川的诞生是他又一次的梳理，扎根四川风土，让更多人了解川菜麻辣背后的丰富性，感受川菜文化所承载的生活气息。